Ingrédients pour le gâteau
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de sucre
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
2 oeufs
1/2 tasse d'huile végétale
1 c. à thé de vanille
1 1/2 tasses de pommes pelées, épépinées et coupées en petits cubes
Ingrédients pour le glaçage
1/2 tasse de cassonade
3 c. à table de beurre
1 c. à table de crème à fouetter
Préchauffer le four à 350 F. Graisser un moule de 8 pouces rond ou carré.
Dans un moyen bol, mélanger la farine, le sucre, le soda, le sel et la cannelle. Bien mélanger.
Dans un grand bol, mélanger les oeufs une minute environ. Ajouter l'huile et la vanille. Bien mélanger.
Ajouter graduellement la farine jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter les pommes et bien mélanger. Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 40-45 minutes.
Pendant ce temps, mettre tout les ingrédients pour le glaçage dans un petit chaudron sur un feu doux-moyen. Dès que le mélange commence à bouillir doucement, laisser cuire environ 3 à 5 minutes. Verser le glaçage sur le gâteau chaud et laisser refroidir à température de la pièce.
C'est un gâteau qui ne durera pas longtemps....
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